Mad
I en årrække drev jeg hobbyvirksomheden Kaufmann Catering med fokus på private dining. Jeg lavede både mad, som kunne udfordre, og som føltes tryg og genkendelig. Altid med udgangspunkt i min egen køkkenhave og masser af vildt – og min pølsevideo har mere end 36.000 views.
Mad er fællesskab
Grøn madlavningsworkshop på Biblioteket i Brædstrup.
Alle kan lave sund og bæredygtig mad – og blive både mæt og tilfreds.
Workshop-formatet er en rigtig god måde at inspirere hinanden på. Ofte helt uden at lægge mærke til det.
Alle kan lave sund og bæredygtig mad – og blive både mæt og tilfreds.
Workshop-formatet er en rigtig god måde at inspirere hinanden på. Ofte helt uden at lægge mærke til det.
Det er særligt givende, når generationer samles om bordet – og det er en glæde at opleve unge menneskers åbenhed for at lære nyt.
Hvad f*** er en bælgfrugt?
Det er bønner og linser og kikærter og sådan og det ... Det er afgørende for vores klode, at vi spiser mere bæredygtigt. Det betyder, at vi skal prioritere lokalt producerede varer, at vi skal spise efter sæsonen, og at vi skal spise mindre kød.
Heldigvis er det nemt og lækkert. Sundhedsstyrelsens kostråd er følgende:
• Spis planterigt, varieret og ikke for meget • Spis flere grøntsager og frugter • Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk • Spis mad med fuldkorn • Vælg planteolier og magre mejeriprodukter • Spis mindre af det søde, salte og fede • Sluk tørsten i vand
Det er bønner og linser og kikærter og sådan og det ... Det er afgørende for vores klode, at vi spiser mere bæredygtigt. Det betyder, at vi skal prioritere lokalt producerede varer, at vi skal spise efter sæsonen, og at vi skal spise mindre kød.
Heldigvis er det nemt og lækkert. Sundhedsstyrelsens kostråd er følgende:
• Spis planterigt, varieret og ikke for meget • Spis flere grøntsager og frugter • Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk • Spis mad med fuldkorn • Vælg planteolier og magre mejeriprodukter • Spis mindre af det søde, salte og fede • Sluk tørsten i vand
Videogastro
Min pølsevideo på Youtube har mere end 36.000 views.
For fjorten år siden lavede jeg en madlavnings-Youtube-kanal. I dag er den forældet og forladt, men madglæden holder jeg fast i.
Kaufmann Catering
Virksomheden er lukket, og det er længe siden. bloggen er opdateret, men tag alligevel et kig.